诸多的对于四川水煮肉片教学视频，四川水煮肉片这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(相关资料图)

1、第一步：

2、首先将里脊肉洗净，切片，加入适量淀粉，用盐和生姜腌制15分钟。

3、将配菜洗净，切成条状备用。姜切粒，葱、辣椒切段备用。

4、第二步：

5、锅中放入适量食用油，烧热，放入花椒翻炒入味(不要炒)。

6、锅中倒入适量的水(根据配菜的数量，中间最好不要加水)，烧开后加入配菜，加入少量盐，煮熟(菜一定要保持蓝色)，捞出放入汤碗中备用。(你我之间，我直接用了小电饭煲的内胆。)

7、第三步：

8、水再次沸腾后，加入肉片(记得不要换水，开水里的辣味刚出来)。肉片最好一片一片放，防止粘连。

9、(2)肉片熟后捞出，铺在配菜上，浇上汤。不要煮太久，你会把肉片煮过头的。)

10、第四步：

11、锅中加少许油，放入花椒翻炒(怕辣的可以换成豆瓣酱，注意不要咸)，翻炒后浇在肉片上，再撒上姜葱。你完了！

以上就是四川水煮肉片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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