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1、糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。
2、是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
3、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
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